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Crispy Chicken croustillant
Plat

Crispy Chicken croustillant

45 minPour 6Nutri-Score D€€
par @mulanoir9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • ailes de poulet (découpées en deux)Viandes1,5 kg
  • citron (pour laver le poulet)Fruits et légumes1 morceau
  • gros sel (pour laver le poulet)Épices20 g
  • vinaigre (pour laver le poulet)Épicerie50 ml
  • persil (ciselé)Fruits et légumes10 g
  • selÉpices10 g
  • poivre noir (moulu)Épices5 g
  • poivre blanc (moulu)Épices3 g
  • piment (en poudre)Épices5 g
  • paprikaÉpices8 g
  • cube magique (émietté)Épicerie2 morceaux
  • huile (un filet)Épicerie30 ml
  • farineCéréales400 g
  • eauBoissons500 ml
  • huile de friture (pour la friture)Épicerie1,5 litres

par portion

Nutrition

803kcal

Glucides
53 g
Protéines
50 g
Lipides
43 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Friteuse
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Nettoyer les ailes de poulet

    • Découper les ailes de poulet en deux.
    • Les laver avec le citron, le gros sel et le vinaigre.
    • Bien rincer et égoutter.
    Étape 1

  2. Assaisonner le poulet

    • Ajouter le persil, le sel, le poivre noir, le poivre blanc, le piment, le paprika et le cube magique.
    • Mélanger soigneusement pour enrober tous les morceaux.
    Étape 2

  3. Préparer la farine épicée

    • Verser un filet d'huile dans un récipient.
    • Ajouter la farine et les mêmes épices que celles du poulet.
    • Mélanger le tout.
    Étape 3

  4. Paner le poulet

    • Passer chaque morceau de poulet dans la farine épicée.
    • Le tremper une fois dans le bol d'eau.
    • Le repasser dans la farine, sans mélange à l'œuf.
    • Répéter l'opération pour tous les morceaux.
    Étape 4

  5. Frire le poulet

    • Chauffer l'huile de friture à 170 °C.
    • Frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Remplir un cornet ou un plat avec tous les morceaux de poulet croustillants.
    • Servir immédiatement, bien chaud.
    Étape 6
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