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Garba ivoirien (attiéké, thon frit et alloco)
Plat

Garba ivoirien (attiéké, thon frit et alloco)

45 minPour 2Nutri-Score C€€
par @mulanoir17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • thon (en darnes, lavées)Poissons300 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • farineÉpicerie80 g
  • huile (pour la friture)Épicerie300 ml
  • attiéké (réchauffé à la vapeur)Céréales400 g
  • bananes plantain (mûres, tranchées en deux puis coupées)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates (coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon (mixé)Fruits et légumes1 morceau
  • piment (épépiné et émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • cube bouillonÉpicerie1 morceau
  • mayonnaiseÉpicerie15 ml

par portion

Nutrition

725kcal

Glucides
73 g
Protéines
39 g
Lipides
31 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier
  • Plaque de cuisson
  • Cuiseur vapeur
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et paner le thon

    • Laver les darnes de thon, les assaisonner de sel et de poivre.
    • Saler la farine et y faire passer chaque darne de thon.
    Étape 1

  2. Réchauffer l'attiéké

    • Réchauffer l'attiéké à la vapeur dans le couscoussier plutôt qu'au micro-ondes.
    Étape 2

  3. Préparer les allocos

    • Trancher les bananes plantain en deux puis les couper en morceaux.
    Étape 3

  4. Préparer les condiments

    • Couper les tomates en dés.
    • Mixer l'oignon.
    • Épépiner le piment et l'émincer.
    Étape 4

  5. Frire les allocos et le thon

    • Faire frire les allocos dans l'huile chaude jusqu'à coloration dorée.
    • Faire frire le thon pané sur les deux faces jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    Étape 5

  6. Dresser l'assiette

    • Disposer l'attiéké, l'oignon, la tomate et le piment.
    • Déposer le thon frit par-dessus.
    • Arroser d'un peu d'huile de cuisson, ajouter le cube bouillon émietté et une cuillère de mayonnaise.
    Étape 6
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