Aplatir les croissants

• Poser les croissants sur le plan de travail.
• Les écraser fermement à la main ou au rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur très fine.
• Réserver de côté.

Préparer la marinade au zaatar

• Verser l'huile d'olive dans un bol.
• Ajouter le zaatar.
• Ajouter le sirop d'érable et mélanger.

Napper les croissants

• Badigeonner généreusement les croissants aplatis de marinade au zaatar.

Dorer à la poêle

• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
• Saisir les croissants sur chaque face jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.

Garnir et servir

• Déposer les croissants dorés dans une assiette.
• Ouvrir la burrata et récupérer la stracciatella crémeuse sur les croissants.
• Arroser du reste de marinade au zaatar.
• Ajouter les morceaux de bresaola.