Plat
Crumble salé aux légumes du soleil et burrata
55 minPour 4Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minCrumble salé aux légumes du soleil et burrata
ce qu’il vous faut
Ingrédients
aubergine (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
poivron (épépiné et coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau- tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes250 g
courgette (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'olive (pour les légumes)Épicerie15 ml
selÉpices3 g
poivreÉpices1 g
origanÉpices3 g
burrataProduits laitiers1 morceau
basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes6 g
farineÉpicerie100 g
chapelureÉpicerie50 g
parmesan (râpé)Produits laitiers30 g- huile d'olive (pour la pâte à crumble)Épicerie40 ml
eau (ajoutée au fur et à mesure)Autres40 ml
par portion
Nutrition
291kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 17 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les légumes
- Couper l'aubergine, le poivron et la courgette en dés, et les tomates cerises en deux.
- Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive avec l'ail haché.
- Saler, poivrer et ajouter l'origan, puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Étape 2
Préparer la pâte à crumble
- Mélanger la farine, la chapelure et le parmesan râpé dans un saladier.
- Ajouter l'huile d'olive et sabler du bout des doigts.
- Verser l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte sableuse et grumeleuse.
- Étape 3
Monter le crumble
- Répartir les légumes cuits dans un plat à gratin.
- Émietter la pâte à crumble sur toute la surface.
- Étape 4
Cuire au four
- Enfourner le crumble à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Étape 5
Dresser et servir
- Déposer la burrata au centre du crumble encore chaud.
- Parsemer de feuilles de basilic frais et servir.
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