Dessert
Dessert express aux fraises et crème pâtissière
45 minPour 6Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minDessert express aux fraises et crème pâtissière
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pâte feuilletée (prête à l'emploi, sortie du froid)Produits frais1 morceau
fraises fraîches (lavées, équeutées et coupées en morceaux)Fruits et légumes400 g
laitProduits laitiers500 ml
gousse de vanille (fendue et grattée)Épices1 morceau
sucreÉpicerie70 g
farineÉpicerie50 g
œufs (2 jaunes et 2 œufs entiers)Produits laitiers4 morceaux- jaune d'œuf (pour la dorure)Produits laitiers1 morceau
amandes effiléesFruits à coque et graines30 g
sucre glace (pour saupoudrer)Épicerie20 g
par portion
Nutrition
289kcal
- Glucides
- 29 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Fouet
Saladier
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la crème pâtissière
- Verser le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.
- Fouetter les œufs avec le sucre et la farine dans un saladier.
- Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant, remettre dans la casserole et cuire à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Étape 2
Réserver la crème au frais
- Verser la crème dans un bol, filmer au contact et laisser refroidir au réfrigérateur.
- Étape 3
Préparer la pâte feuilletée
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Découper la pâte feuilletée en rectangles ou en disques sur la plaque de cuisson.
- Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer d'amandes effilées.
- Étape 4
Cuire la pâte
- Enfourner jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
- Laisser refroidir sur une grille.
- Étape 5
Dresser le dessert
- Étaler la crème pâtissière sur les fonds de pâte refroidis.
- Répartir les fraises coupées en morceaux.
- Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.