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Plat

Dîner en amoureux : brochettes de crevettes, côtelettes d'agneau et feuilletés aux pommes

1 h 30Pour 2Nutri-Score C€€€
par @cookingaddicte8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • crevettes (décortiquées)Poissons200 g
  • avocat (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • fromage frais (type carré frais)Produits laitiers100 g
  • citron vert (jus)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie20 ml
  • côtelettes d'agneauViandes4 morceaux
  • patate douce (pelée et coupée en cubes)Fruits et légumes500 g
  • beurreProduits laitiers30 g
  • sauce sojaÉpicerie60 ml
  • mielÉpicerie30 g
  • pâte feuilletée (roulée)Boulangerie1 morceau
  • pommes (pelées et coupées en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • cassonadeÉpicerie30 g
  • glace à la vanille (boules)Produits laitiers4 morceaux
  • jus d'ananasBoissons120 ml
  • jus d'orangeBoissons120 ml
  • sirop de grenadineÉpicerie30 ml
  • eau pétillante (bien fraîche)Boissons200 ml

par portion

Nutrition

998kcal

Glucides
105 g
Protéines
38 g
Lipides
48 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Casserole
  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Brochette
  • Presse-purée

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la coupe de fraîcheur à l'avocat

    • Écraser le fromage frais avec le jus de citron vert et une pincée de sel.
    • Déposer la préparation au fond de verrines et ajouter les dés d'avocat.
    Étape 1

  2. Cuire les brochettes de crevettes

    • Enfiler les crevettes sur les piques.
    • Saisir les brochettes à l'huile d'olive dans une poêle chaude.
    Étape 2

  3. Dresser l'entrée

    • Poser les brochettes de crevettes sur la coupe de fraîcheur à l'avocat.
    Étape 3

  4. Préparer le cocktail Exotic love

    • Verser le jus d'ananas, le jus d'orange et le sirop de grenadine dans un verre.
    • Compléter avec l'eau pétillante bien fraîche et mélanger.
    Étape 4

  5. Cuire la purée de patate douce

    • Cuire les cubes de patate douce dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
    • Égoutter puis écraser avec le beurre.
    Étape 5

  6. Préparer la sauce sucrée au soja

    • Faire réduire la sauce soja avec le miel dans une casserole.
    Étape 6

  7. Cuire les côtelettes d'agneau

    • Saisir les côtelettes dans une poêle chaude.
    • Poursuivre la cuisson selon la cuisson désirée.
    Étape 7

  8. Dresser le plat

    • Déposer la purée de patate douce dans l'assiette.
    • Ajouter les côtelettes d'agneau et napper de sauce sucrée au soja.
    Étape 8

  9. Préparer les feuilletés aux pommes

    • Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles.
    • Garnir des dés de pommes et de cassonade, puis refermer.
    Étape 9

  10. Cuire les feuilletés

    • Enfourner les feuilletés sur une plaque jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    Étape 10

  11. Dresser le dessert

    • Servir les feuilletés aux pommes tièdes avec une boule de glace à la vanille.
    Étape 11
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