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Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce
Plat

Döner-Dürüm aus dem Ofen mit Kräuter-Knoblauch-Sauce

45 minPour 4Nutri-Score D€€
par @maxxpane23 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Hackfleisch (Lamm & Rind) (relativ fettig)Viandes650 g
  • Zwiebel (gerieben)Fruits et légumes1 morceau
  • Joghurt (für die Kebab-Mischung)Produits laitiers15 ml
  • PaprikapulverÉpices5 g
  • schwarzer Pfeffer (gemahlen)Épices5 g
  • ChiliflockenÉpices5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Épices5 g
  • SalzÉpices5 g
  • Joghurt 10 % (für die Sauce)Produits laitiers250 g
  • MayonnaiseÉpicerie250 g
  • Zitrone (ausgepresst)Fruits et légumes1 morceau
  • Dillspitzen (gehackt)Fruits et légumes6 g
  • Petersilie (gehackt)Fruits et légumes6 g
  • Knoblauchzehen (gerieben)Fruits et légumes2 morceaux
  • ZuckerÉpicerie5 g
  • Salz (nach Geschmack)Épices3 g
  • Tomaten (gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • rote Zwiebel (in Streifen)Fruits et légumes1 morceau
  • Eisbergsalat (in Streifen)Fruits et légumes150 g
  • Gurke (in Streifen)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • SumakÉpices5 g
  • Fladenbrot (Dürüm)Boulangerie4 morceaux

par portion

Nutrition

1 030kcal

Glucides
53 g
Protéines
36 g
Lipides
75 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Râpe
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Fleischmasse vorbereiten

    • Hackfleisch mit der geriebenen Zwiebel, dem Joghurt und den Gewürzen in eine Schüssel geben.
    • Alles gründlich verkneten.
    Étape 1

  2. Fleisch dünn ausrollen

    • Etwas von der Hackmischung auf ein Backpapier geben und ein zweites Backpapier darüberlegen.
    • Die Masse darunter dünn ausrollen und das obere Papier abziehen.
    • Das Ganze mehrmals wiederholen und die Fladen auf ein Backblech legen.
    Étape 2

  3. Im Ofen backen

    • Das Blech in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen schieben.
    • Backen, bis das Fleisch saftig ist und die Ränder knusprig werden.
    Étape 3

  4. Kräuter-Knoblauch-Sauce anrühren

    • Mayonnaise und Joghurt zu gleichen Teilen verrühren.
    • Petersilie, Dillspitzen, Zucker, geriebenen Knoblauch und Zitronensaft dazugeben.
    • Mit einer Prise Salz abschmecken und alles gut umrühren.
    Étape 4

  5. Fleisch zerkleinern

    • Das gebackene Fleisch aus dem Ofen nehmen und etwas zerkleinern.
    Étape 5

  6. Dürüm belegen und rollen

    • Fladenbrot mit reichlich Fleisch belegen.
    • Rote Zwiebeln, Gurke, Tomaten und Eisbergsalat darauf verteilen.
    • Großzügig Sauce darübergeben, mit Sumak bestreuen und fest einrollen.
    Étape 6
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