Dubai-Masse vorbereiten

• Pistaziencreme, Tahini und gerösteten Kadayif verrühren.
• Die Masse kalt stellen.

Marshmallow-Masse schmelzen

• Marshmallows und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
• Wenn die Masse zu etwa 90 % weich bzw. flüssig ist, den Backkakao zugeben und die Hitze ausschalten.
• Kurz verrühren.

Teig abkühlen lassen

• Die Masse auf eine Silikonmatte oder Backpapier geben.
• Abkühlen lassen.

Cookies formen und füllen

• Mit reichlich Puderzucker den Teig formen – er klebt stark, daher immer wieder Puderzucker nachhelfen.
• Je einen großzügigen Esslöffel Dubai-Masse in die Mitte geben.
• Den Teig schließen und die Cookies mit Kakao bestäuben.