Plat
Dumplings au poulet
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hDumplings au poulet
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farine (pour la pâte)Épicerie300 g
eau (tiède, pour la pâte)Boissons160 ml
escalope de poulet (coupée en morceaux)Viandes300 g
chou (émincé)Fruits et légumes150 g
carotte (épluchée et coupée en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
ail (épluché)Fruits et légumes2 morceaux
gingembre (épluché)Fruits et légumes10 g
sauce sojaÉpicerie30 ml
huile de sésameÉpicerie15 ml- huile neutre (pour la cuisson)Épicerie20 ml
- laitue (émincée)Fruits et légumes100 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g- vinaigre de riz (pour la sauce)Épicerie15 ml
- sauce pimentée (pour la sauce)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
399kcal
- Glucides
- 61 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
Poêle
Rouleau à pâtisserie
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la farce au poulet
- Mettre le poulet, le chou, la carotte, l'ail et le gingembre dans le mixeur.
- Mixer jusqu'à obtenir une farce homogène.
- Assaisonner avec la sauce soja et l'huile de sésame, puis mélanger.
- Étape 2
Préparer la pâte maison
- Mélanger la farine et l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Pétrir brièvement puis laisser reposer la pâte.
- Étape 3
Étaler et façonner les dumplings
- Étaler finement la pâte et découper des disques.
- Déposer une cuillère de farce au centre de chaque disque.
- Refermer en pliant les bords pour former les dumplings.
- Étape 4
Cuire les dumplings
- Faire griller les dumplings dans une poêle huilée.
- Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire à la vapeur.
- Étape 5
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et la sauce pimentée.
- Ajouter la laitue émincée et la coriandre ciselée.
- Étape 6
Servir
- Servir les dumplings chauds avec la sauce fraîche à la coriandre.
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