Petit-déjeuner
Egg Yolk Confit Toast
30 minPour 1Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minEgg Yolk Confit Toast
recette de
Vesela Asenova
@vessys_gourmet_kitchen
3 recettes
3 imports
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
sourdough bread (1 slice)Boulangerie1 morceau
pancetta (diced)Viandes30 g
Parmigiano Reggiano (grated)Produits laitiers10 g
chives (chopped)Fruits et légumes5 g
black pepper (freshly ground)Épices1 g
olive oilÉpicerie120 ml- egg yolksProduits laitiers2 morceaux
garlic (clove, smashed)Fruits et légumes1 morceau
thyme (sprig)Fruits et légumes1 morceau
saltÉpices1,5 g
par portion
Nutrition
1 410kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 20 g
- Lipides
- 130 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Cocotte
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preheat the air fryer
- Set the air fryer to 200 °F.
- Étape 2
Confit the egg yolks
- Add the olive oil to a small cocotte.
- Place the egg yolks in the oil along with the garlic clove, thyme sprig, salt and black pepper.
- Air fry until the yolks reach the desired firmness.
- Étape 3
Toast the bread
- Toast the slice of sourdough until golden and crisp.
- Étape 4
Assemble and serve
- Smear the creamy confit egg yolks over the toasted sourdough.
- Top with the Parmigiano Reggiano, pancetta, chives and black pepper.
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