Plat
Épaule d'agneau confite
10 h 30Pour 6Nutri-Score C€€
C
10 h 30
10 h 30Épaule d'agneau confite
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Faiza Cooking
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
épaule d'agneau (entière)Viandes1 morceau
ail (épluché)Fruits et légumes3 morceaux
échalotes (épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
poivron rouge (épépiné)Fruits et légumes0,5 morceaux- poivron vert (épépiné)Fruits et légumes0,5 morceaux
persil frisé (effeuillé)Fruits et légumes15 g
coriandre (effeuillée)Fruits et légumes15 g
selÉpices5 g
poivre (moulu)Épices5 g
curcuma (moulu)Épices5 g
huile d'oliveÉpicerie60 ml
oignons (coupés en petits morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
citron (pressé)Fruits et légumes0,5 morceaux
par portion
Nutrition
560kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 43 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Mixer l'ail, les échalotes, les poivrons, le persil et la coriandre
- Ajouter le sel, le poivre, le curcuma et l'huile d'olive
- Mixer jusqu'à obtenir une marinade bien lisse
- Étape 2
Mariner l'épaule d'agneau
- Poser la viande sur du papier cuisson
- Répartir la marinade partout sur la viande
- Étape 3
Préparer le plat
- Disposer les oignons coupés au fond du plat
- Déposer la viande par-dessus avec le papier cuisson
- Couvrir d'aluminium
- Étape 4
Cuire à basse température
- Enfourner à 120 °C
- Étape 5
Arroser et dorer à découvert
- Arroser la viande avec le jus de cuisson
- Ajouter le jus d'un demi-citron
- Remettre au four à découvert à 100 °C
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