Sauce
Épis vert haïtien (marinade)
15 minPour 16Nutri-Score B€
B
15 min
15 minÉpis vert haïtien (marinade)
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poivron vert (épépiné et coupé en morceaux)Fruits et légumes1 morceau
oignon (pelé et coupé en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
ail (tête pelée)Fruits et légumes1 morceau- piment scotch bonnet (équeuté)Fruits et légumes2 morceaux
- oignon vert (grossièrement coupé)Fruits et légumes5 morceaux
gingembre (morceau d'environ 2,5 cm, pelé)Fruits et légumes1 morceau
coriandre (bouquet frais)Fruits et légumes1 morceau
persil (bouquet frais)Fruits et légumes1 morceau
huile neutreÉpicerie120 ml
poivre (moulu)Épices1 g
clou de girofle mouluÉpices1 g
selÉpices5 g
par portion
Nutrition
71kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 0 g
- Lipides
- 7 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
grand pot en verre
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Épépiner le poivron et le couper en morceaux.
- Peler l'oignon, la tête d'ail et le gingembre.
- Équeuter les piments et couper grossièrement les oignons verts.
- Étape 2
Mixer la marinade
- Mettre le poivron, l'oignon, l'ail, les piments, les oignons verts et le gingembre dans le blender.
- Ajouter la coriandre, le persil et l'huile pour faciliter le mixage.
- Ajouter le poivre, le clou de girofle et le sel, puis mixer jusqu'à obtenir une purée lisse, sans ajouter d'eau.
- Étape 3
Conserver l'épis
- Verser la marinade dans un grand pot.
- Ajouter un peu d'huile en surface pour la conservation.
- Fermer et conserver au réfrigérateur.
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