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Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Creme
Dessert

Erdbeer-Biskuitrolle mit Quark-Sahne-Creme

1 h 15Pour 10Nutri-Score D€€
par @salmas.hobby7 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

10 personnes
  • Eier (zimmerwarm)Produits laitiers6 morceaux
  • ZuckerÉpicerie180 g
  • Vanillezucker (1 Päckchen für den Biskuit, 1 Päckchen für die Creme)Épicerie2 morceaux
  • Weizenmehl Type 405 (gesiebt)Céréales180 g
  • Backpulver (1 TL)Épicerie5 g
  • QuarkProduits laitiers250 g
  • Puderzucker (gesiebt)Épicerie80 g
  • Zitronenschale (fein gerieben, 1 TL)Fruits et légumes3 g
  • Schlagsahne (400 ml für die Creme, 200 ml zum Dekorieren)Produits laitiers600 ml
  • Sahnesteif (6,5 Päckchen für die Creme, 2 Päckchen zum Dekorieren)Épicerie9 morceaux
  • Erdbeeren (frisch, gewürfelt)Fruits et légumes300 g

par portion

Nutrition

260kcal

Glucides
25 g
Protéines
8 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Tamis
  • Spatule
  • Grille de refroidissement

pas à pas

Préparation

  1. Biskuitteig vorbereiten

    • Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    • Eier mit Zucker und Vanillezucker hell und schaumig aufschlagen.
    • Mehl mit Backpulver mischen, sieben und vorsichtig unterheben.
    Étape 1

  2. Biskuit backen

    • Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen.
    • Im Ofen backen, bis der Biskuit goldgelb ist.
    Étape 2

  3. Biskuit rollen und auskühlen

    • Den heißen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Papier abziehen.
    • Den Biskuit mit dem Papier von der langen Seite her aufrollen und auf dem Gitter auskühlen lassen.
    Étape 3

  4. Quark-Sahne-Creme zubereiten

    • Quark mit Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren.
    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
    Étape 4

  5. Rolle füllen

    • Den ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen.
    • Die Creme aufstreichen und die gewürfelten Erdbeeren darauf verteilen.
    • Den Biskuit wieder fest aufrollen und die Rolle kalt stellen.
    Étape 5

  6. Dekorieren und servieren

    • Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Rolle damit bestreichen oder garnieren und in Scheiben schneiden.
    Étape 6
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