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Feuilletés coquillage au fromage fouetté, saumon fumé et œuf de caille
Entrée

Feuilletés coquillage au fromage fouetté, saumon fumé et œuf de caille

40 minPour 6Nutri-Score D€€
par @framboiseetvanille10 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • pâte feuilletée (prête à l'emploi)Boulangerie1 morceau
  • fromage fouetté échalote & cibouletteProduits laitiers150 g
  • saumon fumé (coupé en petits morceaux)Poissons100 g
  • jus de citronFruits et légumes5 ml
  • jaune d'œuf (pour la dorure)Produits laitiers1 morceau
  • lait (pour la dorure)Produits laitiers15 ml
  • œufs de caille (cuits et écalés)Produits laitiers6 morceaux

par portion

Nutrition

274kcal

Glucides
22 g
Protéines
8 g
Lipides
18 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Emporte-pièce
  • Rouleau à pâtisserie
  • Pinceau de cuisine
  • Casserole
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préchauffer le four et découper la pâte

    • Préchauffez le four à 180 °C.
    • Découpez des cercles dans la pâte feuilletée à l'aide d'un emporte-pièce ondulé ou d'un moule à tartelette.
    Étape 1

  2. Façonner les coquillages

    • Pliez les bords des cercles comme un coquillage.
    • Badigeonnez de dorure (jaune d'œuf mélangé au lait).
    • Tracez des stries avec un cure-dent ou la pointe d'un couteau.
    Étape 2

  3. Cuire les feuilletés

    • Enfournez jusqu'à ce que les feuilletés soient bien dorés.
    Étape 3

  4. Cuire les œufs de caille

    • Faites cuire les œufs de caille dans l'eau bouillante.
    • Écalez-les et réservez.
    Étape 4

  5. Préparer la garniture

    • Laissez refroidir les feuilletés.
    • Mélangez le fromage fouetté, le saumon fumé et le jus de citron.
    Étape 5

  6. Garnir et servir

    • Ouvrez légèrement les feuilletés.
    • Garnissez du mélange fromage-saumon.
    • Ajoutez un œuf de caille au centre de chaque feuilleté.
    Étape 6
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