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Flan au caramel maison (Flanby)
Dessert

Flan au caramel maison (Flanby)

1 h 30Pour 8Nutri-Score C€
par @suzidea17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • lait (entier de préférence)Produits laitiers1 litre
  • sucre (pour l'appareil à flan)Épicerie150 g
  • œufsProduits laitiers6 morceaux
  • vanille (extrait ou gousse)Épices5 ml
  • sucre pour le caramel (à carameliser à sec)Épicerie135 g

par portion

Nutrition

258kcal

Glucides
40 g
Protéines
8 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Plat allant au four ×2
  • Casserole
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer l'appareil à flan

    • Mixer les œufs, le sucre, la vanille et le lait jusqu'à obtenir un mélange homogène.
    Étape 1

  2. Réaliser le caramel à sec

    • Faire chauffer le sucre dans une casserole sans eau jusqu'à obtenir un caramel ambré.
    • Verser aussitôt le caramel dans le moule en l'étalant sur le fond.
    Étape 2

  3. Assembler et cuire au bain-marie

    • Verser l'appareil à flan dans le moule, sur le caramel.
    • Placer le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude.
    • Enfourner 1 heure à 180 °C chaleur tournante.
    Étape 3

  4. Refroidir et démouler

    • Laisser refroidir puis réserver au frais au minimum 4 heures.
    • Démouler délicatement sur une assiette.
    Étape 4
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