Boulangerie
Fluffige türkische Pide
1 h 45Pour 8Nutri-Score C€
C
1 h 45
1 h 45Fluffige türkische Pide
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Wasser (lauwarm)Autres600 ml
Frische Hefe (1 Würfel)Épicerie1 morceau
ZuckerÉpicerie30 g
SalzÉpices9 g- RapsölÉpicerie30 ml
MehlCéréales800 g
NaturjoghurtProduits laitiers60 g- EigelbProduits laitiers2 morceaux
Sesam-Mix (zum Dekorieren)Fruits à coque et graines10 g
par portion
Nutrition
408kcal
- Glucides
- 78 g
- Protéines
- 12 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Balance de cuisine
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hefevorteig ansetzen
- Wasser, Zucker, Mehl und die Hefe in einer Schüssel verrühren.
- Den Ansatz kurz stehen lassen, bis er aktiviert ist.
- Étape 2
Teig kneten
- Das restliche Wasser, den restlichen Zucker, Salz und Mehl dazugeben.
- Alles gründlich zu einem sehr klebrigen Teig kneten – nicht ständig mehr Mehl hinzufügen; alternativ eine Küchenmaschine verwenden.
- Zum Schluss das Öl dazugeben und nochmals verkneten.
- Étape 3
Teig gehen lassen
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
- Étape 4
Teiglinge formen
- Den Teig in gleich große Teiglinge teilen, ohne viel herumzukneten.
- Die Teiglinge auf das Backblech legen und erneut gehen lassen.
- Étape 5
Eigelb-Joghurt-Mischung vorbereiten
- Eigelb mit dem Joghurt verrühren.
- Die Mischung über die Teiglinge streichen.
- Étape 6
Pide formen und bestreuen
- Die Teiglinge mit den Fingern zu Pide formen.
- Mit dem Sesam-Mix bestreuen.
- Étape 7
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze goldbraun backen.
- Nach dem Backen ein sauberes Geschirrtuch über die Pide legen und kurz abkühlen lassen.