Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat en morceaux dans un saladier.
• Ajouter le beurre et faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Préparer l'appareil

• Ajouter les œufs et le sucre, puis fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
• Incorporer la farine et mélanger sans trop travailler la pâte.

Cuire les fondants

• Verser la pâte dans les ramequins beurrés.
• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit pris et le cœur encore coulant.
• Pour une version mugcake, cuire au micro-ondes en surveillant de très près, la cuisson est très rapide.