Faire fondre le chocolat et le beurre

• Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
• Ajouter le beurre et faire fondre au bain-marie en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Blanchir les œufs avec le sucre

• Fouetter les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Mélanger la pâte

• Verser le chocolat fondu sur les œufs sucrés en fouettant.
• Ajouter la farine tamisée et le sel, puis mélanger sans trop travailler la pâte.

Réserver au froid

• Verser la pâte dans le moule.
• Filmer et placer au réfrigérateur jusqu'à ce que le fondant soit bien pris et ferme au toucher.