Plat
Fondue chinoise (hotpot) avec sauce soja, vinaigre et coriandre
45 minPour 4Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minFondue chinoise (hotpot) avec sauce soja, vinaigre et coriandre
recette de
diana_mengyan
@diana_mengyan
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
bouillon pour hotpot (prêt à chauffer)Épicerie1,5 litres
bœuf (finement tranché)Viandes300 g- porc (finement tranché)Viandes200 g
crevettes (décortiquées)Poissons200 g
tofu (en cubes)Produits frais200 g
chou chinois (émincé)Fruits et légumes300 g- champignons shiitake (émincés)Fruits et légumes150 g
- champignons enoki (séparés)Fruits et légumes100 g
nouilles de verre (réhydratées)Céréales150 g
sauce soja (pour la sauce)Épicerie60 ml
vinaigre (pour la sauce)Épicerie30 ml
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
oignon nouveau (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
par portion
Nutrition
351kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Saladier
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja et le vinaigre dans un bol.
- Ajouter la coriandre ciselée et l'oignon nouveau émincé.
- Étape 2
Préparer les ingrédients
- Trancher finement le bœuf et le porc.
- Émincer le chou chinois et les champignons, couper le tofu en cubes.
- Réhydrater les nouilles de verre.
- Étape 3
Chauffer le bouillon
- Porter le bouillon à frémissement dans la marmite au centre de la table.
- Étape 4
Cuire à table
- Plonger les viandes, les crevettes, le tofu et les légumes dans le bouillon frémissant.
- Ajouter les nouilles de verre en fin de cuisson.
- Servir avec la sauce soja-vinaigre-coriandre.
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