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Foul Mdamas (fèves à la libanaise)
Plat

Foul Mdamas (fèves à la libanaise)

35 minPour 4Nutri-Score A€
par @louloukitchen_563 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • fèves fraîches (écossées (ou une boîte de fèves en conserve égouttées))Fruits et légumes500 g
  • pois chiches (égouttés (1 boîte))Épicerie250 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • citron (pressé (jus))Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • cumin (moulu (1 c.à.s))Épices8 g
  • paprikaÉpices3 g
  • persil (ciselé)Fruits et légumes15 g
  • coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
  • pain pita (pour servir)Boulangerie4 morceaux
  • selÉpices3 g

par portion

Nutrition

276kcal

Glucides
33 g
Protéines
11 g
Lipides
11 g

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants et dorés.
    Étape 1

  2. Ajouter les épices

    • Ajouter le cumin moulu et un peu de paprika.
    • Bien mélanger pour enrober l'oignon et l'ail.
    Étape 2

  3. Ajouter les tomates et les fèves

    • Ajouter les tomates coupées en dés.
    • Ajouter les fèves fraîches (ou les fèves en conserve égouttées).
    • Ajouter la boîte de pois chiches égouttés.
    • Laisser cuire en remuant de temps en temps.
    Étape 3

  4. Mixer partiellement

    • Mixer un petit peu au mixeur, sans trop insister : il faut qu'il reste de la matière et de la texture.
    Étape 4

  5. Assaisonner et servir

    • Ajouter beaucoup de jus de citron.
    • Ajouter le persil et la coriandre ciselés.
    • Ajouter des tomates fraîches en dés.
    • Rectifier le sel.
    • Servir avec un peu de pain pita.
    Étape 5
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