Plat
Frites croustillantes maison et viande à la broche
1 h 20Pour 4Nutri-Score E€€
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1 h 20
1 h 20Frites croustillantes maison et viande à la broche
recette de
yummyaccounnt
@yummyaccounnt
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (épluchées et coupées en frites)Fruits et légumes1 kg
œufProduits laitiers1 morceau
épicesÉpices5 g
levure chimiqueÉpicerie10 g- huile de fritureÉpicerie1 litre
poulet (entier, à rôtir à la broche)Viandes1,3 kg
citron (en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
sauce néerlandaiseAutres100 ml
par portion
Nutrition
3 140kcal
- Glucides
- 46 g
- Protéines
- 89 g
- Lipides
- 289 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse
Économe
Saladier
Four- Brochette
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Éplucher les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre
- Étape 2
Découper les pommes de terre en frites
- Couper les pommes de terre en frites régulières
- Étape 3
Enrober les frites
- Ajouter l'œuf et les épices
- Bien mélanger pour enrober les frites
- Étape 4
Ajouter la levure chimique
- Ajouter la levure chimique
- Mélanger pour créer une croûte bien croustillante
- Étape 5
Chauffer l'huile
- Faire chauffer l'huile de friture
- Étape 6
Frire les frites
- Prendre les frites par petits paquets
- Les déposer dans l'huile chaude
- Saupoudrer de levure chimique
- Étape 7
Rôtir la viande à la broche
- Rôtir le poulet à la broche jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Étape 8
Dresser l'assiette
- Déposer la viande sur les frites
- Retirer délicatement la broche
- Étape 9
Ajouter le citron et la sauce
- Ajouter le citron pour l'acidité
- Ajouter la sauce néerlandaise
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