Préparer les légumes

• Râper la courgette et l'oignon jaune

Faire dégorger la courgette

• Laisser dégorger la courgette râpée puis retirer tout le jus

Confectionner la pâte à galettes

• Mettre la courgette égouttée et l'oignon dans le saladier
• Ajouter le basilic ciselé, l'œuf, la farine, les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre
• Bien mélanger l'ensemble

Cuire les galettes

• Chauffer la poêle en inox puis y ajouter un peu de matière grasse
• Former les petites galettes et les cuire des deux côtés jusqu'à belle coloration

Préparer la sauce

• Mixer le fromage blanc, la féta, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre

Déguster

• Tremper les galettes dans la sauce bien fraîche et déguster