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Galettes de pois chiches au cumin, salade croquante et sauce au skyr
Plat

Galettes de pois chiches au cumin, salade croquante et sauce au skyr

25 minPour 2Nutri-Score C€
par @louloukitchen_600 imports5 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • pois chiches (égouttés)Épicerie150 g
  • oignon (coupé en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • carotte (pelée, en gros morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • cumin (moulu)Épices6 g
  • œufProduits laitiers1 morceau
  • persil (feuilles fraîches)Fruits et légumes10 g
  • tortilla (ou piadina)Boulangerie2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • concombre (en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate (en petits dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • cébette (ciselée)Fruits et légumes2 morceaux
  • vinaigreÉpicerie10 ml
  • skyrProduits laitiers100 g
  • citron (jus)Fruits et légumes1 morceau
  • huile pimentéeÉpicerie10 ml
  • selÉpices5 g

par portion

Nutrition

646kcal

Glucides
76 g
Protéines
23 g
Lipides
28 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Robot multifonction
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les légumes

    • Égoutter les pois chiches
    • Peler les carottes et les couper en gros morceaux
    • Couper l'oignon en deux
    Étape 1

  2. Mixer la garniture

    • Mettre les pois chiches, l'oignon et les carottes dans le hachoir
    • Ajouter le cumin, le sel, le persil et l'œuf
    • Mixer sans obtenir une pâte trop liquide
    Étape 2

  3. Garnir et dorer les galettes

    • Étaler la préparation sur une moitié de tortilla
    • Replier la tortilla
    • Faire dorer les galettes dans un filet d'huile d'olive à la poêle, puis les retourner
    Étape 3

  4. Préparer la salade

    • Couper le concombre et la tomate en petits dés
    • Ajouter la cébette et le persil
    • Assaisonner avec le vinaigre, le gros sel et l'huile d'olive
    Étape 4

  5. Préparer la sauce

    • Mélanger le skyr avec le sel et le jus de citron
    • Ajouter l'huile pimentée
    Étape 5

  6. Découper et servir

    • Couper les galettes en petits triangles
    • Servir avec la salade et la sauce
    Étape 6
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