Plat

Gambas de Noël à la sauce onctueuse

25 minPour 3Nutri-Score C€€

25 min

Plat

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

3 personnes

gambas crues (décortiquées, carapace découpée sur le dos et intestin retiré)Poissons15 morceaux
crème liquide (entière)Produits laitiers250 ml
beurreProduits laitiers20 g
ail (émincées)Fruits et légumes2 morceaux
curcuma (en poudre)Épices3 g
paprika (en poudre)Épices3 g
cumin (en poudre)Épices3 g
persil ou coriandre fraîche (effeuillé et ciselé)Fruits et légumes10 g

par portion

379kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer les gambas
- Découper la carapace des gambas sur le dos avec les ciseaux
- Retirer les intestins
- Les aplatir légèrement dans la poêle
Étape 1
Cuire les gambas
- Faire cuire les gambas dans le beurre
- Ajouter les herbes fraîches pour les parfumer
Étape 2
Faire revenir l'ail et les épices
- Retirer les gambas de la poêle
- Faire fondre le beurre restant
- Ajouter l'ail et les épices et faire revenir à feu doux
Étape 3
Préparer la sauce
- Verser la crème
- Ajouter les herbes
- Laisser réduire la sauce
Étape 4
Dresser
- Napper les gambas de la sauce onctueuse
- Servir avec un gratin ou une purée
Étape 5

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