Schokolade zerkleinern

• Die weiße Schokolade grob hacken und in eine Schüssel geben.

Sahne erhitzen und schmelzen

• Die Sahne über die Schokolade gießen.
• Die Schüssel in die Mikrowelle stellen und die Mischung schmelzen.

Zur Ganache verrühren

• Alles glatt rühren, bis eine glänzende, homogene Ganache entsteht.
• Nach Wunsch die Zitronenpaste unterrühren.

Abkühlen lassen

• Die Ganache mit Frischhaltefolie abdecken und etwas abkühlen lassen, bis sie streichfähig ist.

Torte einstreichen

• Die gekühlte Torte mit der Ganache einstreichen und fest werden lassen.
• Nach Wunsch eine zweite Schicht Ganache oder Buttercreme darüber geben.