Dessert
Gâteau au chocolat et coco
1 h 10Pour 10Nutri-Score D€€
D
1 h 10
1 h 10Gâteau au chocolat et coco
recette de
naimakitchen02
@naimakitchen02
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (à température ambiante)Produits laitiers3 morceaux
sucreÉpicerie180 g
huile de tournesolÉpicerie180 ml- yaourt natureProduits laitiers110 g
- cacao en poudre non sucré (tamisé)Épicerie30 g
farine (tamisée)Céréales180 g- levure chimiqueÉpicerie15 g
- farine de cocoÉpicerie50 g
- sucre glaceÉpicerie50 g
- mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers50 g
laitProduits laitiers30 ml
chocolat noir (haché)Épicerie150 g
lait de cocoBoissons100 ml- coco râpée (pour la décoration)Épicerie30 g
par portion
Nutrition
340kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 22 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Moule à charnière
Casserole
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte au chocolat
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile de tournesol et le yaourt nature, puis mélanger.
- Incorporer le cacao en poudre, la farine et la levure chimique tamisés, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Étape 2
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Laisser tiédir puis démouler sur une grille.
- Étape 3
Préparer la garniture coco
- Mélanger la farine de coco, le sucre glace, le mascarpone et le lait jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Étaler cette crème sur le gâteau refroidi.
- Étape 4
Réaliser la ganache chocolat-coco
- Chauffer le lait de coco dans une casserole.
- Verser sur le chocolat haché et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Napper le gâteau de ganache et parsemer de coco râpée.
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