Préparer l'appareil

• Verser le yaourt dans un saladier et garder le pot comme mesure.
• Ajouter la farine, le sucre, l'huile et la levure.
• Mélanger puis terminer à la main pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les œufs et les pommes

• Incorporer les œufs un à un en mélangeant.
• Éplucher les pommes, couper deux pommes en morceaux et les ajouter à l'appareil.
• Réserver la troisième pomme.

Préparer le moule

• Chemiser un moule de 25 cm d'une feuille de cuisson.
• Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.

Décorer avec la pomme

• Couper la dernière pomme en fines tranches.
• Disposer les tranches sur le dessus de la pâte.
• Saupoudrer de sucre vanillé.

Cuire le gâteau

• Enfourner dans le four préchauffé à 180 °C.
• Éteindre le four à la fin de la cuisson et laisser le gâteau à l'intérieur.

Laisser reposer et refroidir

• Laisser le gâteau reposer dans le four éteint.
• Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir avant de démouler.