Préparer la coque en chocolat

• Faire fondre le chocolat noir au bain-marie.
• Enrober généreusement l'intérieur d'un saladier ou d'un moule d'une couche de chocolat fondu.
• Réserver au congélateur la veille pour que la coque durcisse.

Monter la crème au mascarpone

• Fouetter le mascarpone avec le sucre.
• Incorporer la crème liquide froide et fouetter jusqu'à obtenir une crème lisse et ferme.

Monter le gâteau en couches

• Déposer une couche de biscuits au fond de la coque en chocolat.
• Ajouter une couche de crème au mascarpone.
• Répartir une couche de fraises tranchées, puis répéter les couches.

Congeler et servir

• Remettre le gâteau au congélateur jusqu'à ce qu'il soit bien pris.
• Démouler délicatement et couper en tranches pour révéler les couches.