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Gefüllte Paprika mit Tofu-Füllung und Kartoffelbrei
Plat

Gefüllte Paprika mit Tofu-Füllung und Kartoffelbrei

1 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
par @machsmirvegan17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Paprika (gewaschen, entkernt, Stielansatz entfernt)Fruits et légumes4 morceaux
  • Tofu (ausgedrückt und mit der Gabel zerdrückt)Produits frais400 g
  • Zwiebeln (fein gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Knoblauch (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • TomatenmarkÉpicerie2 g
  • Reis (gegart)Céréales150 g
  • Brötchen (eingeweicht und ausgedrückt)Boulangerie1 morceau
  • Petersilie (fein gehackt)Fruits et légumes15 g
  • SenfÉpicerie15 ml
  • ZuckerÉpicerie5 g
  • MehlÉpicerie30 g
  • RotweinBoissons100 ml
  • Sahne (pflanzliche Sahne)Produits laitiers200 ml
  • GemüsebrüheÉpicerie300 ml
  • Paprikapulver (edelsüß)Épices5 g
  • SalzÉpices5 g
  • PfefferÉpices2 g
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie30 ml
  • Kartoffeln (geschält, in Stücke geschnitten)Fruits et légumes800 g
  • Pflanzenmilch (warm)Boissons150 ml
  • MargarineProduits laitiers30 g

par portion

Nutrition

413kcal

Glucides
44 g
Protéines
16 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Presse-purée
  • Plat allant au four

pas à pas

Préparation

  1. Tofu vorbereiten

    • Den Tofu ausdrücken, um Flüssigkeit zu entfernen.
    • Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken.
    Étape 1

  2. Füllung anbraten

    • Die Zwiebeln in Öl goldbraun anbraten.
    • Knoblauch und Tofu zugeben und alles kräftig würzen.
    • Alles kross anbraten.
    • Tomatenmark zugeben und kurz mitbraten.
    Étape 2

  3. Füllung mischen

    • Tofumischung, Reis, frische Zwiebeln, eingeweichtes Brötchen, Petersilie, Senf und etwas Zucker gut vermengen.
    Étape 3

  4. Paprika füllen

    • Die Paprika mit der Füllung befüllen.
    Étape 4

  5. Soße zubereiten

    • Eine Mehlschwitze ansetzen.
    • Mit Rotwein, Sahne, Brühe und Gewürzen ablöschen und glatt rühren.
    Étape 5

  6. Garen

    • Die gefüllten Paprika in die Soße setzen.
    • Mit geschlossenem Deckel garen, bis alles weich und zart ist.
    Étape 6

  7. Kartoffelbrei zubereiten

    • Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen.
    • Abgießen und mit warmer Pflanzenmilch und Margarine zu Brei stampfen.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Étape 7

  8. Servieren

    • Die gefüllten Paprika mit der Soße und dem Kartoffelbrei anrichten.
    Étape 8
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