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Vegane Mini-Mozzarella-Kugeln
Entrée

Vegane Mini-Mozzarella-Kugeln

1 hPour 4Nutri-Score C€€
par @machsmirvegan17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Cashews (über Nacht eingeweicht oder 10 Minuten in kochendem Wasser gekocht)Fruits à coque et graines80 g
  • WasserAutres200 ml
  • TofuProduits frais100 g
  • Kokosöl (geschmacksneutral)Épicerie40 g
  • Tapioka-StärkeÉpicerie35 g
  • Agar-Agar (reines Pulver)Épicerie7 g
  • SalzÉpices6 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Fruits et légumes30 ml
  • KnoblauchpulverÉpices2 g
  • FlohsamenschalenÉpicerie5 g

par portion

Nutrition

207kcal

Glucides
11 g
Protéines
6 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Casserole
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Cashews vorbereiten

    • Die Cashews über Nacht in Wasser einweichen.
    • Alternativ die Cashews 10 Minuten in kochendem Wasser kochen und anschließend noch 10 Minuten im heißen Wasser ziehen lassen.
    • Die Cashews abspülen.
    Étape 1

  2. Basis pürieren

    • Wasser, Kokosöl und die abgespülten Cashews in den Mixer geben.
    • Fein glatt pürieren, bis keine Stückchen mehr vorhanden sind.
    Étape 2

  3. Tofu und restliche Zutaten mixen

    • Den Tofu dazugeben und gut untermixen.
    • Die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut gut mixen.
    Étape 3

  4. Masse eindicken

    • Die Masse in einen Topf geben.
    • Bei kleiner bis mittlerer Hitze unter stetigem Rühren eindicken lassen, bis sie sich homogen vom Topfboden löst.
    Étape 4

  5. Kugeln formen

    • Den Topf zur Seite stellen und die Masse kurz abkühlen lassen.
    • Kleine Kugeln formen.
    Étape 5

  6. Kühlen und fest werden lassen

    • Die Kugeln in den Kühlschrank legen.
    • Mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, kühlen und fest werden lassen.
    Étape 6
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