Cuire les gnocchi

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition
• Plonger les gnocchi et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface
• Égoutter les gnocchi

Préparer la sauce tomate aux légumes

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle
• Ajouter les légumes et les faire revenir
• Incorporer les tomates concassées et laisser mijoter

Assembler et servir

• Ajouter les gnocchi dans la poêle avec la sauce
• Mélanger délicatement et servir bien chaud