Cuire les gnocchis

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les gnocchis et les cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
• Égoutter les gnocchis.

Torréfier la chapelure

• Faire chauffer une poêle et y verser la chapelure.
• La torréfier quelques instants en remuant, puis réserver.

Faire fondre le roquefort

• Émietter le roquefort dans la poêle.
• Ajouter la crème fraîche et mélanger.

Mélanger les gnocchis à la sauce

• Ajouter les gnocchis égouttés dans la poêle.
• Mélanger pour bien enrober les gnocchis de sauce.

Laisser épaissir la sauce

• Laisser la sauce s'épaissir légèrement à feu doux en remuant.
• Racler le fond de la poêle pour récupérer toute la sauce.

Dresser

• Servir les gnocchis nappés de sauce.
• Parsemer de chapelure torréfiée.