Plat

Gnocchis maison au chèvre frais et sauge

1 hPour 4Nutri-Score C€€

1 h

Plat

recette de

louloukitchen_

@louloukitchen_

ce qu’il vous faut

4 personnes

pommes de terre (tailles moyennes, cuites et écrasées en purée)Fruits et légumes600 g
farineCéréales250 g
œufAutres1 morceau
sel (1 cuillère à café)Épices5 g
chèvre frais (une boîte (type Petit Billy))Produits laitiers1 morceau
parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
crème liquide (une petite brique)Produits laitiers200 ml
beurre (une noix)Produits laitiers20 g
ail (gousse)Fruits et légumes1 morceau
sauge (feuilles fraîches)Fruits et légumes5 g
poivre (moulu)Épices1 g

par portion

650kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Cuire les pommes de terre
- Cuire les pommes de terre entières dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Étape 1
Écraser les pommes de terre
- Écraser les pommes de terre cuites en purée à la fourchette.
Étape 2
Former la pâte
- Ajouter la purée à la farine.
- Ajouter l'œuf et le sel, puis former une boule.
Étape 3
Façonner les gnocchis
- Diviser la boule en deux, puis former des cylindres relativement fins.
- Couper les gnocchis tous les deux centimètres environ.
Étape 4
Cuire les gnocchis
- Plonger les gnocchis dans une eau bouillante salée.
- Les égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
Étape 5
Préparer la sauce
- Faire fondre le beurre avec la gousse d'ail et les feuilles de sauge.
- Ajouter le chèvre frais et la crème liquide, puis mélanger jusqu'à obtenir une belle sauce.
- Râper le parmesan et ajouter le poivre.
Étape 6
Enrober les gnocchis
- Ajouter les gnocchis à la sauce et faire bien revenir le tout.
Étape 7

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