Plat
Gratin de pommes de terre aux champignons
1 hPour 4Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hGratin de pommes de terre aux champignons
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre spéciales gratin (tranchées très finement à la mandoline)Fruits et légumes1 kg
champignons frais (coupés finement en petits morceaux)Fruits et légumes200 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
beurreProduits laitiers20 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
persil frais (ciselé)Fruits et légumes10 g
ail en poudreÉpices3 g
ail (cru, écrasé)Fruits et légumes1 morceau
crème liquideProduits laitiers300 ml- crème fraîche (une grosse cuillère)Produits laitiers30 g
- comté (fraîchement râpé)Produits laitiers120 g
par portion
Nutrition
449kcal
- Glucides
- 48 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mandoline
Poêle
Casserole
Plat allant au four
Four
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Trancher les pommes de terre très finement à la mandoline.
- Étape 2
Faire revenir les champignons
- Faire revenir les champignons finement coupés dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le persil et l'ail en poudre.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Dans une casserole, mélanger la crème liquide et la crème fraîche.
- Ajouter les champignons, puis l'ail cru écrasé.
- Laisser cuire doucement pour que la sauce s'épaississe légèrement.
- Étape 4
Monter le gratin
- Déposer deux louches de sauce aux champignons dans le plat à gratin.
- Ajouter une couche de pommes de terre, puis recouvrir de sauce.
- Ajouter une seconde couche de pommes de terre.
- Terminer par la sauce et le comté râpé.
- Étape 5
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C en couvrant avec du papier aluminium.
- Retirer l'aluminium et laisser gratiner.