Dessert
Pumpkin Cake épicé au glaçage crémeux et noix de pécan
1 h 10Pour 10Nutri-Score D€€
D
1 h 10
1 h 10Pumpkin Cake épicé au glaçage crémeux et noix de pécan
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales300 g
levure chimiqueÉpicerie10 g
selÉpices1 g
cannelle moulueÉpices5 g- mélange 4 épicesÉpices2 g
- vanille en poudreÉpices2 g
purée de citrouille (potimarron cuit 30 min au four à 200 °C puis mixé)Fruits et légumes330 g- sucre vergeoise (ou muscovado)Épicerie170 g
- huile de pépin de raisin (ou huile neutre)Épicerie130 ml
œufsProduits laitiers3 morceaux
Philadelphia (à température ambiante)Produits laitiers225 g- sucre glaceÉpicerie60 g
- extrait de vanilleÉpicerie5 ml
- crème fraîche épaisseProduits laitiers150 g
noix de pécan (concassées, en topping)Fruits à coque et graines60 g
par portion
Nutrition
336kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Moule à gâteau
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la purée de potimarron
- Couper le potimarron et l'enfourner jusqu'à ce qu'il soit fondant.
- Mixer la chair cuite pour obtenir une purée lisse.
- Étape 2
Mélanger les ingrédients secs
- Réunir la farine, la levure, le sel, la cannelle, le mélange 4 épices et la vanille en poudre.
- Étape 3
Battre les œufs et le sucre
- Battre les œufs avec le sucre vergeoise.
- Ajouter l'huile puis la purée de citrouille.
- Étape 4
Incorporer les ingrédients secs
- Ajouter le mélange sec à la préparation humide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 5
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans le moule et enfourner à 180 °C.
- Étape 6
Préparer le glaçage
- Fouetter le Philadelphia, la crème fraîche, le sucre glace, l'extrait de vanille et la cannelle.
- Étape 7
Décorer le gâteau
- Recouvrir le gâteau refroidi de glaçage.
- Parsemer de noix de pécan et saupoudrer de cannelle.