Plat
Gratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
1 h 15Pour 4Nutri-Score D€€
D
1 h 15
1 h 15Gratin de pommes de terre, saucisses & chorizo
recette de
Marine & Cooking 🦋
@marinesg
34 recettes
44 imports
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (épluchées et coupées finement à la mandoline)Fruits et légumes15 morceaux
crème entièreProduits laitiers400 ml
saucisses (peau retirée, chair émiettée)Viandes3 morceaux- chorizo (peau retirée, coupé en petits dés)Viandes50 g
- fromage râpéProduits laitiers150 g
concentré de tomateÉpicerie10 ml
oignon (coupé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
ail (une gousse hachée, une gousse pour frotter le plat)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie20 ml
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
par portion
Nutrition
868kcal
- Glucides
- 75 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 53 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Mandoline
Poêle
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les pommes de terre
- Éplucher les pommes de terre.
- Les couper très finement à la mandoline.
- Étape 2
Préparer la farce
- Retirer la peau du chorizo et le couper en petits dés.
- Couper l'oignon et l'ail en petits dés.
- Étape 3
Faire griller la farce
- Verser l'huile d'olive dans une poêle.
- Ajouter le chorizo, l'ail, l'oignon, la chair à saucisse, le concentré de tomate, le sel et le poivre.
- Laisser griller jusqu'à ce que la chair soit cuite.
- Étape 4
Ajouter la crème
- Verser la crème dans la poêle.
- Laisser mijoter à feu doux.
- Étape 5
Monter le gratin
- Frotter le fond du plat avec une gousse d'ail.
- Superposer pommes de terre, sel, poivre, farce et fromage, puis recommencer.
- Terminer par du fromage sur le dessus.
- Étape 6
Enfourner
- Enfourner le gratin à 200 °C.