Précuire les légumes

• Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
• Couper les pommes de terre en quartiers et les courgettes en morceaux.
• Plonger les légumes dans l'eau bouillante sans assaisonnement.

Égoutter et ajouter la béchamel

• Égoutter les légumes précuits.
• Ajouter la béchamel dans la casserole.

Assaisonner

• Ajouter les épices plein sud, le poivre, le cube de bouillon émietté, le piment de Cayenne et le persil.
• Mélanger le tout.

Ajouter le saumon et les fromages

• Incorporer la mozzarella, le saumon et le fromage râpé.
• Remélanger soigneusement.

Dresser dans le plat

• Verser la préparation dans un plat à gratin.
• Répartir le fromage râpé sur le dessus pour obtenir un beau gratin doré.

Cuire au four

• Enfourner à 150 °C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.