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Grilled Seafood Platter with Tom Yum Butter
Plat

Grilled Seafood Platter with Tom Yum Butter

50 minPour 4Nutri-Score C€€€
par @velcheva.vibe13 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • lobster (cut and prepared)Poissons2 morceaux
  • squid (cleaned and cut)Poissons500 g
  • scallops (ready to grill)Poissons12 morceaux
  • oysters (shucked, on the half shell)Poissons12 morceaux
  • clams (soaked in salted water)Poissons1 morceau
  • shrimp (peeled)Poissons400 g
  • lemon (cut into wedges)Fruits et légumes2 morceaux
  • soft butter (softened)Produits laitiers100 g
  • paprikaÉpices5 g
  • Tom Yum pasteÉpicerie30 g
  • grated cheese (grated)Produits laitiers80 g
  • blue cheese (crumbled)Produits laitiers80 g
  • chili pepper (finely chopped)Fruits et légumes2 morceaux
  • parsley (finely chopped)Fruits et légumes20 g
  • garlic (pressed)Fruits et légumes4 morceaux
  • olive oilÉpicerie80 ml

par portion

Nutrition

533kcal

Glucides
8 g
Protéines
53 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Gril
  • Saladier
  • Pinceau de cuisine
  • Presse-ail

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the seafood

    • Soak the clams in salted water.
    • Cut and prepare the lobsters and the squid.
    • Get the scallops ready.
    Étape 1

  2. Make the Tom Yum butter

    • Mix the soft butter, paprika and Tom Yum paste until smooth.
    Étape 2

  3. Make the chili, parsley and garlic oil

    • Finely chop the chili pepper and the parsley.
    • Press the garlic.
    • Drizzle with olive oil and mix.
    Étape 3

  4. Grill the seafood

    • Place everything on the grill.
    • Brush the lobsters with the Tom Yum butter and the chili oil.
    • Coat the clams with the parsley, chili and garlic oil.
    • Top the oysters with blue cheese and sprinkle grated cheese on the scallops.
    Étape 4

  5. Serve

    • Cook everything until done.
    • Serve with lemon wedges.
    Étape 5
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