Plat
Gros taco maison croustillant au bœuf, mozzarella et salsa
35 minPour 2Nutri-Score D€€
D
35 min
35 minGros taco maison croustillant au bœuf, mozzarella et salsa
recette de
Celine Nguyen
@celine.nguyen_
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
grande tortillaBoulangerie2 morceaux
bœuf hachéViandes250 g
oignon (haché)Fruits et légumes1 morceau
ail (haché)Fruits et légumes1 morceau- purée de tomatesÉpicerie45 ml
épices cajunÉpices5 g- paprika fuméÉpices3 g
- origan séchéÉpices2 g
- cumin mouluÉpices2 g
poivreÉpices1 g
selÉpices3 g
mozzarella (essorée et écrasée)Produits laitiers200 g
huile d'oliveÉpicerie30 ml
tomate (coupée en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
oignon rouge (petit, finement haché)Fruits et légumes1 morceau
jus de citronFruits et légumes15 ml- coriandre fraîche (ciselée)Fruits et légumes10 g
- mayonnaiseÉpicerie30 ml
- sauce pimentée (type Péripéri, Tabasco ou Cholula)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
713kcal
- Glucides
- 45 g
- Protéines
- 38 g
- Lipides
- 43 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Presse-purée
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir la viande épicée
- Faire revenir l'oignon et l'ail hachés dans une poêle bien chaude avec un filet d'huile d'olive.
- Ajouter le bœuf haché et le faire revenir quelques minutes.
- Ajouter les épices à tacos (cajun, paprika fumé, origan, cumin, poivre, sel) puis la purée de tomates.
- Étape 2
Laisser mijoter la viande
- Laisser mijoter à feu doux en remuant de temps en temps.
- Étape 3
Préparer la salsa
- Mélanger la tomate en dés, l'oignon rouge, la coriandre, le jus de citron, le sel, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Étape 4
Préparer la sauce piquante
- Mélanger la mayonnaise et la sauce pimentée dans un bol.
- Étape 5
Monter et griller le taco
- Dans une poêle huilée, déposer la tortilla et ajouter la mozzarella écrasée au presse-purée pour la faire fondre.
- Ajouter la viande et un peu de salsa, puis replier la tortilla.
- Griller jusqu'à ce que le taco soit bien croustillant.
- Étape 6
Déguster
- Tremper le taco dans la sauce mayonnaise-pimentée et servir.
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