Plat
Haricots beurre « Épouse-moi »
25 minPour 4Nutri-Score B€€
B
25 min
25 minHaricots beurre « Épouse-moi »
recette de
Deborah Murphy
@dietitiandebbie
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
haricots beurre cuits (égouttés (2 boîtes))Épicerie500 g
huile d'oliveÉpicerie15 ml
ail (émincé)Fruits et légumes4 morceaux- tomates séchées (égouttées et grossièrement hachées (1 bocal))Épicerie200 g
- lait de coco (ou crème de cajou)Épicerie180 ml
- bouillon de légumesÉpicerie120 ml
parmesan végétal (râpé)Produits frais50 g
épices italiennesÉpices5 ml- flocons de pimentÉpices2,5 ml
basilic frais (pour garnir)Fruits et légumes10 g
selÉpices2 g
poivre noirÉpices1 g
par portion
Nutrition
255kcal
- Glucides
- 26 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 12 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Sauteuse
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les haricots
- Égoutter et rincer les haricots beurre.
- Les cuire selon les indications du paquet s'ils ne sont pas déjà cuits.
- Étape 2
Faire revenir l'ail et les tomates séchées
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à bords hauts.
- Ajouter l'ail émincé et les tomates séchées.
- Faire sauter jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.
- Étape 3
Créer la sauce crémeuse
- Incorporer le lait de coco, le bouillon de légumes, le parmesan végétal, les épices italiennes et les flocons de piment.
- Porter à frémissement.
- Étape 4
Mijoter les haricots
- Ajouter les haricots dans la sauce.
- Laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
- Saler et poivrer selon le goût.
- Étape 5
Dresser
- Répartir dans les assiettes et garnir de basilic frais.
- Servir avec du pain au levain ou des pâtes.
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