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Himbeer-Cheesecake-Cookies
Dessert

Himbeer-Cheesecake-Cookies

1 h 15Pour 4Nutri-Score D€€
par @bakingfey70 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Frischkäse (zimmerwarm)Produits laitiers120 g
  • Vanillezucker (2 Päckchen)Épicerie16 g
  • Butter (weich)Produits laitiers110 g
  • ZuckerÉpicerie60 g
  • brauner ZuckerÉpicerie30 g
  • Ei (Größe S, zimmerwarm)Produits laitiers1 morceau
  • Vanille (1 TL Vanilleextrakt)Épicerie5 ml
  • Zitronenpulver (oder Zitronenschale, 1 TL)Épices2 g
  • MehlCéréales175 g
  • Backpulver (½ TL)Épicerie2 g
  • Natron (¼ TL)Épicerie1 g
  • Salz (Prise)Épices1 g
  • weiße Schokolade (gehackt)Épicerie70 g
  • Himbeeren (frisch oder gefroren)Fruits et légumes80 g

par portion

Nutrition

452kcal

Glucides
48 g
Protéines
7 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier ×2
  • Batteur électrique
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Füllung vorbereiten

    • Frischkäse und Vanillezucker glatt verrühren.
    • In 4–6 Portionen aufteilen und 30 Min einfrieren.
    Étape 1

  2. Teig anrühren

    • Butter, Zucker und Salz cremig rühren.
    • Ei dazugeben und 1–2 Min aufschlagen, Vanille und Zitrone kurz unterrühren.
    • Mehl, Backpulver und Natron grob unterheben, dann die weiße Schokolade einrühren.
    Étape 2

  3. Himbeeren unterheben

    • Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
    Étape 3

  4. Teig kühlen

    • Mit frischen Himbeeren den Teig 20–30 Min kühlen.
    • Mit gefrorenen Himbeeren direkt weiterarbeiten.
    Étape 4

  5. Cookies formen

    • Teig flach drücken, eine Portion Frischkäsefüllung hineinlegen und gut verschließen.
    • Die Cookies auf das Backblech setzen.
    Étape 5

  6. Backen

    • Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 13–18 Min backen, je nach Größe.
    Étape 6

  7. Abkühlen lassen

    • 20–30 Min ruhen lassen, damit die Cookies fest werden.
    Étape 7
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