Griller les légumes au four

• Préchauffer le four et disposer les poivrons longs, les piments et les tomates entiers sur la plaque.
• Enfourner jusqu'à ce que les peaux soient bien grillées et boursouflées.

Faire refroidir et retirer les peaux

• À la sortie du four, glisser les légumes dans un sac de congélation.
• Fermer et laisser refroidir complètement pour faciliter le retrait de la peau.

Hacher les légumes

• Peler les poivrons, les piments et les tomates.
• Hacher finement le tout.

Faire revenir les tomates avec l'ail

• Dans une poêle sur feu doux, verser un filet d'huile d'olive.
• Ajouter les tomates hachées avec l'ail et faire revenir.

Ajouter les poivrons et mijoter

• Ajouter les poivrons et les piments hachés.
• Assaisonner de sel et de poivre, puis laisser mijoter quelques minutes.

Servir

• Transvaser la salade dans un beau plat.
• Servir tiède ou froide, en accompagnement de grillades.