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Jollof Rice nigérian au poulet grillé
Plat

Jollof Rice nigérian au poulet grillé

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @mamieshow_officiel4 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • ail (tête entière)Fruits et légumes1 morceau
  • tomates (coupées en deux)Fruits et légumes3 morceaux
  • oignon rouge (coupé en deux)Fruits et légumes1 morceau
  • piments rouges (équeutés)Fruits et légumes3 morceaux
  • poivrons rouges (épépinés)Fruits et légumes3 morceaux
  • poulet (entier, en morceaux)Viandes1 morceau
  • bouillon d'assaisonnement (émietté)Épicerie2 morceaux
  • gingembre (petits morceaux, épluchés)Fruits et légumes2 morceaux
  • huileÉpicerie100 ml
  • oignons (gros, émincés en lamelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • concentré de tomateÉpicerie30 ml
  • paprikaÉpices5 ml
  • curcumaÉpices5 ml
  • thym (séché)Épices5 ml
  • feuille de laurierÉpices2 morceaux
  • riz (rincé)Céréales400 g
  • eauAutres600 ml
  • beurreProduits laitiers20 g

par portion

Nutrition

763kcal

Glucides
85 g
Protéines
33 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Blender
  • Marmite
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir les légumes

    • Disposer l'ail, les tomates, le demi-oignon rouge, les piments et les poivrons sur une plaque.
    • Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement grillés.
    Étape 1

  2. Précuire le poulet

    • Mettre le poulet dans une casserole avec le bouillon d'assaisonnement et l'ail écrasé.
    • Couvrir d'eau et laisser précuire.
    Étape 2

  3. Mixer la base de sauce

    • Mixer les légumes rôtis avec le gingembre.
    • Ajouter l'huile et mixer jusqu'à obtenir une purée lisse.
    Étape 3

  4. Faire revenir les oignons et le concentré

    • Faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile.
    • Ajouter le concentré de tomate et laisser cuire.
    Étape 4

  5. Ajouter la purée et les épices

    • Verser le mélange mixé dans la casserole.
    • Ajouter le paprika, le curcuma, le thym, le bouillon d'assaisonnement et la feuille de laurier.
    • Bien mélanger et laisser mijoter.
    Étape 5

  6. Cuire le riz

    • Ajouter le riz rincé et mélanger.
    • Verser l'eau, couvrir et laisser cuire à feu doux.
    Étape 6

  7. Griller le poulet

    • Griller les morceaux de poulet précuits à la poêle ou au four.
    • Ajouter le beurre en fin de cuisson.
    Étape 7
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