Plat
Köfte de choux-fleurs (karnabahar köftesi)
45 minPour 4Nutri-Score C€
C
45 min
45 minKöfte de choux-fleurs (karnabahar köftesi)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
chou-fleur (en sommités, cuit à l'eau)Fruits et légumes650 g
pomme de terre (râpée)Fruits et légumes1 morceau
oignon (haché)Fruits et légumes1 morceau
persil frais (ciselé)Fruits et légumes15 g
œuf (entier)Produits laitiers1 morceau
chapelureBoulangerie200 ml
farineCéréales100 ml
selÉpices5 g
piment en paillettesÉpices2 g
cumin (moulu)Épices2 g
paprikaÉpices2 g- menthe séchéeÉpices2 g
poivre (moulu)Épices1 g- huile de tournesol (pour la cuisson)Épicerie100 ml
yaourt (pour servir)Produits laitiers200 g
ail (écrasé, pour le yaourt)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
263kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Passoire
Râpe
Saladier
Poêle
Écumoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire et écraser le chou-fleur
- Faire cuire le chou-fleur dans de l'eau bouillante.
- Bien l'égoutter puis l'écraser à la fourchette.
- Étape 2
Préparer la base
- Râper la pomme de terre et l'ajouter au chou-fleur.
- Ajouter l'oignon haché et le persil frais.
- Casser l'œuf et mélanger.
- Étape 3
Assaisonner
- Ajouter le sel, le piment en paillettes, le cumin, le paprika, la menthe séchée et le poivre.
- Étape 4
Lier la préparation
- Ajouter la chapelure et la farine.
- Mélanger soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 5
Façonner les köfte
- Former des köfte allongés avec les mains, en les pressant pour bien les égoutter.
- Étape 6
Cuire à la poêle
- Chauffer un fond d'huile de tournesol dans une poêle.
- Faire dorer les köfte en les retournant à mi-cuisson.
- Les égoutter sur du papier absorbant une fois bien dorés.
- Étape 7
Servir
- Servir avec du yaourt additionné d'un peu de sel et d'ail écrasé.
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