Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C.

Préparer la pâte

• Dans le bol, mettre la farine, la levure chimique, les jaunes d'œufs, le sucre, le sucre vanillé et le beurre.
• Mélanger 30 secondes à vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Former les sablés

• Former des boules de 15 g chacune.
• Les aplatir légèrement dans le moule.

Enfourner

• Enfourner environ 15 minutes à 180 °C.

Former les puits

• À la sortie du four, former un puits au centre de chaque biscuit avec le dos d'une cuillère arrondie ou une cuillère à miel.
• Laisser refroidir.

Garnir le cœur

• Verser au centre le caramel et/ou la pâte de pistache.

Napper de chocolat et décorer

• Déposer une couche de chocolat fondu sur chaque biscuit.
• Décorer de pistaches concassées ou de noix de votre choix.

Réserver au frais

• Placer au frais au moins 1 heure avant de démouler.
• Conserver au frais et sortir du réfrigérateur au moins 2 heures avant de déguster.