Cuire les pommes de terre

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les dés de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
• Égoutter et réserver.

Cuire les coquillettes

• Cuire les coquillettes dans l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
• Égoutter et réserver.

Faire revenir les lardons et l'oignon

• Faire dorer les lardons dans la poêle sans matière grasse.
• Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché, puis laisser suer.
• Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.

Assembler le plat

• Beurrer le plat à gratin et frotter avec la gousse d'ail.
• Mélanger les coquillettes, les pommes de terre, les lardons et la crème fraîche, puis saler et poivrer.
• Verser dans le plat et déposer le reblochon coupé en deux, croûte vers le haut.

Gratiner au four

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.