Hefeteig zubereiten

• Mehl, Hefe, lauwarmes Wasser, Salz und Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Füllung mixen

• Zwiebel, Paprika, Tomate und Knoblauch fein zerkleinern.
• Hackfleisch, Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chiliflocken und Pfeffer dazugeben.
• Alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.

Teig ausrollen

• Den Teig in Portionen teilen und gleichmäßig dünn ausrollen.

Belegen

• Die Teigfladen mit der Füllung bestreichen.

In der Pfanne ausbacken

• Die Lahmacun nacheinander in der Pfanne ausbacken.
• Die fertigen Fladen mit der Füllung übereinanderlegen, damit sie warm bleiben.

Anrichten

• Mit Salat, Petersilie, Zitronensaft und Chiliöl belegen.
• Einrollen und genießen.