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Lasagna Soup
Plat

Lasagna Soup

50 minPour 6Nutri-Score C€€
par @theemilyrangel37 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • onion (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • garlic (minced)Fruits et légumes5 morceaux
  • parsley (fresh, chopped)Fruits et légumes15 g
  • basil (fresh, chopped)Fruits et légumes15 g
  • mild Italian sausage (casings removed)Viandes450 g
  • tomato pasteÉpicerie30 g
  • chicken stockÉpicerie1,2 litres
  • marinara sauceÉpicerie680 g
  • thyme (dried)Épices1 g
  • chili flakesÉpices1 g
  • onion powderÉpices8 g
  • garlic powderÉpices8 g
  • paprikaÉpices1 g
  • Italian seasoningÉpices2 g
  • oregano (dried)Épices1 g
  • tomato bouillonÉpicerie15 g
  • Parmesan rindProduits laitiers1 morceau
  • lasagne noodles (broken into pieces)Céréales7 morceaux
  • Parmesan (grated)Produits laitiers50 g
  • mozzarella (shredded)Produits laitiers80 g
  • heavy creamProduits laitiers80 ml
  • olive oilÉpicerie15 ml
  • ricottaProduits laitiers80 g
  • saltÉpices3 g
  • black pepperÉpices1 g

par portion

Nutrition

320kcal

Glucides
20 g
Protéines
16 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • wooden spoon

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the aromatics

    • Dice the onion and mince the garlic.
    • Heat the olive oil in a large pot over medium heat.
    • Add the onion and garlic and sauté until the onion is translucent.
    Étape 1

  2. Cook the sausage

    • Add the Italian sausage and cook until browned, breaking it up as it cooks.
    Étape 2

  3. Build the soup

    • Stir in the tomato paste, chicken stock, marinara sauce, spices and fresh basil.
    • Mix well.
    Étape 3

  4. Simmer with the noodles

    • Break the lasagna sheets into smaller pieces and add them to the pot along with the Parmesan rind.
    • Cover and simmer on low heat until the lasagna noodles are tender.
    Étape 4

  5. Finish the soup

    • Remove the Parmesan rind.
    • Stir in the Parmesan, mozzarella and heavy cream.
    • Simmer for another 5 minutes.
    Étape 5

  6. Make the ricotta mixture

    • Combine the ricotta, mozzarella, basil, parsley, onion powder, garlic powder, salt and pepper.
    Étape 6

  7. Serve

    • Serve warm, topped with the ricotta mixture and fresh parsley.
    Étape 7
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