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Lasagna verde in bianco con verdure e besciamella al cedro
Plat

Lasagna verde in bianco con verdure e besciamella al cedro

1 h 10Pour 6Nutri-Score C€€
par @cucinaconruben9 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • burro (per la besciamella)Produits laitiers50 g
  • farina (setacciata)Épicerie50 g
  • latte (tiepido)Produits laitiers500 ml
  • parmigiano (grattugiato)Produits laitiers60 g
  • pecorino (grattugiato)Produits laitiers60 g
  • sale (q.b.)Épices5 g
  • pepe nero (macinato fresco)Épices2 g
  • scorza di cedro (grattugiata)Fruits et légumes1 morceau
  • carciofo (pulito e tagliato a pezzetti)Fruits et légumes1 morceau
  • asparagi (tagliati a pezzetti)Fruits et légumes300 g
  • zucchine (tagliate a pezzetti)Fruits et légumes2 morceaux
  • aglio (spellato)Fruits et légumes2 morceaux
  • olio d'oliva (per la padella)Épicerie30 ml
  • menta (tritata)Fruits et légumes8 g
  • sfoglia per lasagna (fogli)Céréales250 g
  • mozzarella (a cubetti o a fette)Produits laitiers250 g

par portion

Nutrition

402kcal

Glucides
34 g
Protéines
18 g
Lipides
22 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Fouet
  • Poêle
  • Plat allant au four
  • Four
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Preparare la besciamella

    • Sciogliere il burro in una pentola e unire la farina per fare il roux.
    • Versare il latte poco alla volta mescolando con la frusta fino a ottenere una crema liscia.
    • Fuori dal fuoco aggiungere parmigiano, pecorino, sale, pepe fresco e scorza di cedro.
    Étape 1

  2. Saltare le verdure

    • Scaldare olio e aglio in padella.
    • Unire il carciofo a pezzetti, gli asparagi e le zucchine.
    • Saltare a fuoco vivace lasciando le verdure croccanti.
    Étape 2

  3. Unire verdure e besciamella

    • Versare le verdure saltate nella besciamella.
    • Aggiungere la menta e la mentuccia tritate e mescolare.
    Étape 3

  4. Comporre la lasagna

    • In una pirofila alternare sfoglia, besciamella con verdure e mozzarella.
    • Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
    • Sull'ultimo strato mettere solo verdure, besciamella e pecorino per una bella crosta.
    Étape 4

  5. Cuocere in forno

    • Infornare a 180 °C per una mezz'ora, finché la superficie è dorata.
    Étape 5
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