Plat
Pasta e patate alla romana
45 minPour 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minPasta e patate alla romana
recette de
Cucina Con Ruben
@cucinaconruben
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
olio extravergine d'oliva (per il soffritto e per condire)Épicerie50 ml
peperoncino (tritato o sbriciolato)Épices1 morceau
cipollotto (affettato finemente)Fruits et légumes1 morceau
patate (pelate e tagliate a pezzi piccoli e irregolari)Fruits et légumes600 g
saleÉpices8 g
concentrato di pomodoroÉpicerie40 g
acqua (calda, aggiunta poco alla volta)Boissons1,2 litres- rosmarino (un rametto)Épices1 morceau
pasta mistaCéréales320 g
basilico (foglie fresche)Fruits et légumes6 morceaux
pecorino romano (grattugiato)Produits laitiers60 g
par portion
Nutrition
460kcal
- Glucides
- 69 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite- Plaque de cuisson
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparare il soffritto
- Scaldare l'olio in una pentola capiente.
- Aggiungere il peperoncino e il cipollotto affettato e far soffriggere bene.
- Étape 2
Aggiungere le patate
- Unire le patate tagliate a pezzi piccoli e irregolari.
- Salare e mescolare.
- Étape 3
Insaporire con il concentrato
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare.
- Versare l'acqua e unire il rametto di rosmarino.
- Étape 4
Cuocere le patate
- Lasciar cuocere il tutto con il rosmarino.
- Étape 5
Cuocere la pasta
- Aggiungere la pasta mista nella pentola.
- Versare un altro po' d'acqua e, se serve, aggiungerne altra mano a mano.
- Étape 6
Mantecare e servire
- Fuori dal fuoco mantecare con un goccio d'olio, il basilico e una presa di sale.
- Completare con il pecorino grattugiato e servire ben caldo.
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